​都是酱油，生抽好还是味极鲜好？老板：两者差别很大，别买错了

都是酱油，生抽好还是味极鲜好？老板：两者差别很大，别买错了

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导读：都是酱油，生抽好还是味极鲜好？老板：两者差别很大，别买错了！

随着社会的进步跟发展，人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的提高，现如今的人们只要兜里面有一点钱的话，就可以直接去市面上买到自己想要的东西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上买的到的。

像我们今天跟大家分享到的酱油，相信大家在我们的日常生活中是非常常见的，酱油，可以说是我们厨房调味品里面儿必不可少的一种日常调味品之一。平时我们不管是在吃炒饭以及做一些腌制类的食材，以及红烧类的食材，或者是糖醋以及凉拌之类的食材，其实都是需要往里面加入酱油的。

而在生活中，常见的酱油就要数生抽和味极鲜，那么我们在买的时候可能都会纠结，到底是买生抽好还是买味极鲜好？今天，小编就跟大家分享一下这两种酱油之间的差别，究竟是什么？大家明白了之后，就知道了应该去买哪一种酱油，千万不要买错了，不知道的朋友们赶紧跟着小编一起来了解一下。

第一个，生抽和味极鲜，它们的颜色是有明显差别的，一般情况下，生抽它的颜色都是一些红褐色的，颜色稍微比较淡，流动性比较强，质地比较稀，不会出现挂壁的情况。而味极鲜，它的颜色是深褐色的，颜色要稍微暗沉很多，在摇晃过程中，它会出现挂壁的情况。

第二个，生抽和味极鲜，它们的原材料也是有明显差别的，一般都是将大豆里边的蛋白分解成氨基酸之后才会成为酱油，而如果要直接这种成为生抽的话，这个时候我们要在酱油发酵的基础上面进行二次发酵，二抽之后，基本上就得到了这样的生抽了。三抽之后，基本上就得到了这样的生抽了，而味子鲜，它是在制作生抽的基础上，往里边儿加了一些提鲜的成分，或者是一些添加剂，所以，味子鲜它的调料会比生抽的调料要多上很多，所以，它的颜色要稍微暗沉很多，味道也会重一些。

第三个生抽和味极鲜的用法，也是有明显差别的，一般情况下，我们在日常生活中，在将生抽使用的过程中，一般只适合适用于腌制菜或者是一些炒菜，凉拌之类的食材，而味极鲜，它的香味非常的浓郁，所以，在加入味极鲜之后，是不能够往里面放入一些食用盐的，一般，我们再做一些酱料或者是一些汤，鱼汤类的食材是可以往里面放入一些味极鲜，增加它的香味。

所以，以上这三个方面就是我们今天跟大家分享的生抽和味极鲜之间的明显差别，看完之后，大家可能也会有一定的了解，就是一般来说，生抽它的香味儿是没有味极鲜的，味道足的可能口感会更胜一筹，但是生抽的价格会比味极鲜的价格便宜很多，大家可以根据自己的日常所需来购买合吃的酱油。

那么以上，就是小编今天跟大家分享的精彩内容，看完之后，觉得这篇文章要参考价值的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注，也可以将这篇文章收藏起来，分享给更多还不知道的朋友和家人们，大家也可以在下方评论区给小编留言，一起参与讨论，说说自己的观点跟看法，感谢大家的支持。