简单3步，学会黄磊老师同款葱油拌面，葱香浓郁，入口爽滑

不知不觉在家已经二十多天了，大家家里的存货都吃完了吗？我家年前囤了好多斤面条，现在想想简直太明智了。面条吃起来方便快捷，做法多样，简直是居家必备的最佳食材。今天给大家分享一道我最喜欢的面条——葱油拌面。这道面食既简单又好吃，不需要过多的食材就能做出餐厅一样的美味，下面我们就来看看这道被黄磊老师带火的葱油拌面是如何制作的。

面条怎么煮才更加劲道更加爽滑？

面条谁都会煮，可是煮出来的口感却好坏不一。有的人煮出来的面条爽滑劲道，有的人做出来却又软又烂，黏成一坨。其实，煮面条也是有技巧的，记住这两点小诀窍，做出来的面条入口爽滑，更有嚼劲。

第一：煮面的时候，在水里加适量的盐，这样煮出来的面条不容易糊烂。

第二：煮好的面条放入一盆冷水中，过一遍冷水再捞出，这样做出来的面条劲道爽滑，口感更佳。

葱油拌面的详细做法

【食材清单】

面条1人份、小葱5根（切成段）、葱花适量、白芝麻1把、生抽1大勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1勺

【详细步骤】

第一步：锅里倒适量的油，下葱段小火炸至微微焦黄。这里一定要注意用小火，否则葱段很容易炸过头。葱油拌面要想做得好吃，除了上面介绍的2点煮面小技巧，葱油汁的配比也是关键。关火后趁热倒入白芝麻煸出香味、再倒入1大勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白砂糖搅拌均匀，做好的葱油汁盛出备用。

第二步：把半锅水烧开，水里放1勺盐，下面条煮3分钟。准备一个大碗，装上大半碗凉白开，把煮好的面条捞起放入装有凉白开的碗中静置30秒，再把面条捞出沥干水分。

第三步：把葱油汁浇在过好凉水的面条上，充分搅拌均匀，最后撒上葱花即可。

做好的葱油面色泽明艳，吃上一口，浓郁的葱香味在口中蔓延开来，入口爽滑嚼劲，口感丰富，我一个人就能吃一盆。希望今天的美食教程能够帮助你快速掌握这道香浓好吃的葱油拌面，宅家的时间别闲着，赶快试试吧！

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