​猪身上的各个部位，哪块部分是您最喜欢吃的呢，

猪身上的各个部位，哪块部分是您最喜欢吃的呢，

猪肉作为我们国人最为熟悉的食物，我们餐桌每天都离不开它的身影，让我们去看看猪身各个部分有哪些是我们能够吃到或者你心中最好吃的部分。

猪舌头

猪舌头作为猪每天吃东西，必然用到的器官部分，它的肌肉无时无刻都在运动中，所以这个部位的肉，也是别有一番风味，卤水煮熟后切薄片蘸红油葱姜凉拌是一道美味家常菜。

新鲜猪脑

这道猪脑对于外国友人对此成为黑暗料理，但对于国人来说却有多种的吃法，有天麻炖猪脑，猪脑涮火锅，香辣烤猪脑等，口感有些特别，入口即化。

猪眼

猪眼睛，估计有很多的小朋友们都没有吃，倒是在广西某些地区作为烧烤摊上的常客，那一口咬进去，爆浆的感觉，是否感到很嗨，再配以一大口啤酒，人生足矣。

猪脖肉

猪脖肉，在广东很多叉烧用这块肉来做，质地相当不错，但每头猪身上很少，而且要小心这肉有很多的淋巴，一定要剔除干净后，才能烹饪。

猪前腿

为什么要单独说是猪前腿呢，很多朋友是分不清楚前腿和后腿的区别，前腿相对于后腿肥肉更少，多了更多的腱子肉，去买猪肉时我都是首选买猪前腿。

猪扇骨

在南方用来煲汤的多，煲出来的汤，油少且汤水够鲜甜。不知道北方的朋友们怎么个吃法呢？

新鲜猪肚

猪肚在两广地区吃到多的猪肚鸡汤的多了，是产妇老人的不可多得的美食，或者凉拌白切猪肚也是不错选择。

猪小肠

猪小肠，很多食客都吃过，但猪小肠有一截的部位是怎么烹饪都不会老的，我们本地话叫"过江肠",这个部分肉质厚实,炒作出来脆口,不沾牙。

猪大肠

猪大肠很多人对它趋之若鹜，有人对此避而远之，本人也是喜欢此部位的做法多种美食，在这里想说的是选购此食材时挑选“大肠头”的部位，因为这部分的肉质较多，烹饪出来肉质肥厚，回味无穷。（未完待续。）