​浙江东阳非遗美食：童子尿煮鸡蛋

浙江东阳非遗美食：童子尿煮鸡蛋

初春的某一天，玉佛寺觉醒方丈邀请我们诗社全体同仁去谈谈诗，喝喝茶，看看新落成的陈家泠佛教艺术馆。当然，也少不了吃。

本来是一件超高bigger的事，结果就在餐桌上，一群人素斋吃嗨了，好死不死地讨论起鸡蛋算荤菜算素菜。

——玉佛寺素斋确实做得有水平，欲知详情，请点击回看。

我说，孵得出小鸡的不可以吃，孵不出小鸡的可以吃。

一位诗友又问，那么毛鸡蛋呢？

然后他又给我普及知识，说毛鸡蛋分两种，小鸡刚刚成型的，小鸡快要破壳的，白水煮，蘸盐吃，总之，就一个字，鲜！

最后从毛鸡蛋讨论到了童子尿煮鸡蛋。

童子尿煮鸡蛋，浙江东阳的特产，已经入选东阳非物质文化遗产。

东阳是金华下辖的一个县级市，这个地方我去过，木雕特别出名。

它有一个景点叫卢宅，国家级重点文物保护单位，江南久负盛名的明清古建筑群，纵深300余米，占地500余亩。整个建筑群精雕细琢、气势非凡，我去参观的时候专门花了50元请了一位讲解，不虚此行。

大名鼎鼎的横店影视城，世界上杀死日本鬼子最多的地方，就在它境内。

但是，它还有一味很特别的小吃。

初春令月，气淑风和。

又到了童子尿飘香的季节了。

这是一条有味道的推送，如果你自认为内心足够强大，欢迎继续往下看。

三月街头，大妈开始卖东阳特色美食，这个季节，东阳人的最爱，是童子尿煮鸡蛋，当地称为童子蛋。

摊位上，一个大铁锅“尿气”腾腾，里面炖着很多熟透的蛋，旁边放着一桶黄色液体，这就是传说的童子尿。大妈说，尿是去幼儿园和小学里拿的，学校会设置专门的尿桶供小朋友们尿尿，需要童子尿的可以去学校领取。

煮蛋，只要男孩子的尿。

大妈说：“很好卖，我一天可以卖300到400个。”

本地人纷纷前来购买，男女老少都有。一个前来购买的老年人称，这个蛋吃了可以防中暑、解乏，如果感觉不适，喝一口煮好的童子蛋汤，身体就有力气了，尤其夏天是一定要吃的。

下面是网友留言：

Agnes

还记得上小学时，每到这个季节，教室后排都排满了尿桶，10岁以下男生尿尿须得尿在这些桶里，收集满后，周边农户（也不乏老师）就来提走属于自己家的桶，为煮童子蛋做准备。煮的时候，一般会在路边支起一口大铁锅，几家人一起凑鸡蛋凑童子尿煮，锅开之后，奇香四溢……不过一般人家不会直接吃煮好的蛋，而是会把童子蛋放到炉灶的灶膛里，用余火烤一烤，经此一烤，尿骚味淡然无存，留下的是满口焦香， 特别好吃。

特别好吃，特别好吃，特别好吃……

芒果

想起了一则笑话。一个男人去了一个地方，当地老乡特别热情，拿出童子尿煮的蛋来招待他。他推说不饿不饿，老乡说不吃那就喝点汤吧！

喝点汤，喝点汤，喝点汤……

《舌尖上的中国》顾问、著名美食家沈宏非对它推崇备至。

最后，说下我的经历，我没吃过这么特别的小吃，但在用药上却用过与之类似的。

一次我口腔溃疡，去药店里买了绿袍散，喷了几次，溃疡创口很快就愈合了。嗯，效果不错，我捧起了说明书，仔细端详配料表。

只见其中特别显眼的三个字：人中白。

《本草纲目》记载：“人中白，降相火，消瘀血，盖咸能润下走血故也。今人病口舌诸疮，用之有效，降火之验也。”

人中白，健康人尿自然沉淀的固体物。

它长这样。

口腔类、喉类用药少不了。

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