​正宗凉拌蒜泥茄子的做法 简单好吃又上瘾

正宗凉拌蒜泥茄子的做法 简单好吃又上瘾

大家好，刚才类扒拉冰箱，扒拉出来几根，好几天前买到的茄子，一直没有做，今天给它吃掉刚刚好，咱们今天就来做一道蒜泥蒸茄子

原料：细茄子，大蒜，少许的香菜

1：先取一口蒸锅，来上少许的清水，用大火烧开

2：调一下拌茄子汁，大蒜拍成蒜末儿，剁好装入盘儿中

3：来上适量的白醋，生抽，辣椒油，香油，鸡精，盐，白糖

4：快速搅匀后，这个汁儿就算是调好了

5：茄子有一点长，中间还得给它来上一刀放入锅中

6：水开之后，将茄子放入锅中摊散，盖上盖子用大火，蒸十分钟

7：香菜改刀成长段放入盘儿中备用

8：茄子蒸至十分钟就可以关火了，最好取一个牙签，在上面划一下，能划动就代表正好了

9：把茄子稍微的晾一下，将晾凉的茄子用牙签儿给它撕成条儿放入盘中

10：把刚才调好的蒜泥汁儿浇在茄子上

11：再撒上切好的香菜段儿快速的拌匀

12：最后直接装入盘儿中，多余的汁儿可以浇上

13：这份儿开胃又爽口的蒜蓉茄子，就做好了，夏天吃绝对非常爽。