同样是食盐，“粗盐”和“细盐”的区别很大，弄明白再买不吃亏

2026-01-31 08:59 来源：来今网点击：

同样是食盐，“粗盐”和“细盐”的区别很大，弄明白再买不吃亏

盐是我们生活中必不可少的调味品，平时做菜没有生抽或者没有酱油还是一样可以做出美味来，但是如果没有盐，就算是御厨也没有施展的能力。都说巧妇难为无米之炊，大厨如果没有盐也一样做不出美味来。

很多人平时买盐只知道在小卖铺或者超市的货架上随手拿，反正只要是盐就行了，但是你知道吗，食盐的种类可多了，根据来源可以分为海盐、井盐、矿盐、湖盐等，根据产地可以分为淮盐、粤盐、川盐等，根据用途又分为低钠盐、加碘盐、加硒盐、加锌盐等等，总之食盐的种类很多很多，区别也很大。

记得以前的时候我们老家用的食盐都是那种比较粗的盐，颗粒比较大的那种，现在用的大多都是很细的盐，别看同样都是食盐，粗盐和细盐的区别可大了，弄清楚区别后别再瞎买了。

粗盐和细盐的制作工艺不同：

粗盐其实就是海盐，是通过蒸发海水之后得到的结晶，工艺比较简单，里面会残留一些其他的矿物质在里面，看上去颜色不纯，味道也不同。

我们平时见得比较多的是细盐，也就是大家常说的精盐，这种盐是经过机器加工的，里面的杂质都已经去除过的，所以看上去颜色很纯白，粗细也很均匀。还有一些缺碘的地方食用的盐里面还会加碘。

食盐选购技巧：

知道了粗盐和细盐的区别，相信大家也知道如何选择了，接下来还得跟大家说一下食盐的选购技巧，因为即使同样是粗盐或者细盐也是有好有坏的，大家可以看到超市里各种盐的价格都不同，便宜的一两块钱一袋，贵的十几块几十块钱一袋的也有。另外，不同的渠道食盐的价格也不一样，超市里的价格普遍都要比外面的小卖铺里卖的贵，这是为什么呢？

因为超市里的食盐渠道正规，质量有保证，而小卖铺里的食盐，有的都不知道来自什么渠道，虽然便宜，但是质量真的不敢保证。所以大家买食盐的时候还是尽量在大的超市或者商场里买，毕竟食盐是我们一日三餐都少不了的调味品，不能马虎。

食盐保质期：

除此之外，我发现有很多人家买盐喜欢整箱整箱地买，因为觉得这样比散买要便宜一点，一箱盐往往吃上一两年，但是你知道吗，有些食盐的保质期是比较短的，只有纯食用盐在没有受潮和污染的情况下没有保质期，而有些加了其他矿物质的食用盐的保质期其实并不长，比如加了铁的食用盐的保质期只有1年，加了碘的食用盐的保质期只有18个月，所以大家在囤食盐的时候也需要特别注意一下。