​开过的红酒塞上木塞后能放多久不能喝

开过的红酒塞上木塞后能放多久不能喝

对于爱酒之人来说，保留一瓶开过的好酒是一件很正常的事情。可能是因为喜欢回忆起当初在某个特别的场合或和特别的人一起享受的美好时光，或仅仅是因为开过的酒是一件很有特点的纪念品。

无论是出于什么原因，保留一瓶开过的红酒肯定是一件要有技巧的事情。下面，我们将讨论开过的红酒放多久后不能喝，以及如何保留该酒的最佳状态。

开过的红酒的保存时间

开过的红酒通常应该在 1 至 5 天内饮用。这主要取决于酒的种类、开瓶时间的长短、保存环境等因素。

首先考虑开过的红酒种类。一般来说，质量更高的红酒能够在开瓶后更长时间保持好的状态。

较为浅淡的红酒（如波尔多的右岸葡萄酒）会更容易酸败，而深色、浓度较高的红酒（如西拉和加尔维茨）则彼此之间有差异。轻盈、年轻的葡萄酒，往往新鲜的时间更短，相反年份更长、更复杂、更老化的葡萄酒，保存时间能更长。

其次是开瓶时间的长短。尽管开瓶后的红酒不能完全防止氧化，但长时间的暴露和瓶塞的松动会加速氧化的进程。相对于开启时的密码，长时间暴露后的红酒往往会呈现出氧化、醋香等不良特点，使得饮用质量大受影响。

最后是保存环境，主要包括温度、光照和湿度。开过的红酒保持在一定温度下是必要的，最好是在 12 °C 至 18 °C 的范围内。保持在光线不会直接照射的地方，也可以坚决遮挡阳光。高湿度有助于塑造一定程度上的封闭状态，但是过高的湿度对木塞等容易产生损害。

如何保存开过的红酒

为了保持开过的红酒的最佳状态，酒瓶需要放置在水平的位置上，而不是倒立或者竖立。这可以确保木塞与酒液接触，保持木塞的湿润，并且防止空气进入酒瓶。建议将酒瓶尽可能存放在冷暗的地方，如酒窖和酒柜等地方。

如果你刚刚开启了一瓶一开始并没有打算一次喝完的红酒，可以考虑将其转移到空气隔离器中。

空气隔离器简单方便，以真空封锁技术保持空气的防护效果，可以让开过的最爱维持良好状态更长时间。

当打开瓶塞之后，把里面的酒液装入到空气隔离器中，从而生成了一个没有空气的氛围，保持酒质的最佳状态。使用空气隔离器尤其适合不想浪费好酒，同时也预备在未来长期现在的酒。

当然，还有一些方法可以让你保持你的开过的红酒更长时间：首先，取冷藏技术保持开瓶后的红酒。冰箱可以在酒瓶密封后超卓的控制温度，可以以 10 到 15 摄氏度的温度控制酒瓶，更长时间的硬挤酒瓶的保护。

此外，你可以尝试使用限氧器（Coravin）这样的设备，可以在不打开酒瓶的情况下将酒挤出。因为隔离了氧气，所以可以忽略其与酒液接触所带来的影响，保持比较完好的酒质。

结语

为了保持开过的红酒的可饮用状态，尽量在开瓶后的短时间内饮用红酒，确保保存环境是维护好的，同时尝试使用空气隔离器、限氧器等工具保持酒液的新鲜。

拥有酒瓶库存是极为典型的事情，尤其是你喜欢精品葡萄酒。如果你将这些技巧纳入你的酒品保护工具箱中，尽管你不能完全回滚氧化的过程，但你可以通过保护酒瓶的元素来最大限度地缓解其对你珍贵红酒的影响。